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如果您在市场上购买新炉子，选择替代品可能具有挑战性。除了尺寸、品牌和美学之外，一个重要的决定是决定您希望它使用哪种燃料来源。两者各有优缺点，尤其是在可持续性和价格方面。例如，煤气炉比电炉污染更严重，但天然气在该国许多地区普遍比电便宜。 此外，随着气候变化的恶化，燃气器具受到越来越严格的审查，导致波士顿和旧金山等一些城市开始逐步淘汰它们。正因为如此，为您的情况选择合适的炉子比以往任何时候都更加重要。无论您喜欢燃气灶还是电炉，请了解它们的主要区别以及哪一种对气候更友好。 燃气与电炉 2 燃气灶和电灶的区别 煤气炉和电炉的工作方式非常不同，提供不同的烹饪质量。
在决定模型之前，了解它们的工作原理至关重要。 什么是燃气灶？ 燃气灶发展于 1820 年代，由可燃气体提供动力，最常见的是天然气。他们利用燃气燃烧器产生的明火来加热炊具。燃烧器热量 德国电话号码表 由英国热量单位 (BTU)指定，代表一小时内产生的热量。大多数炉子的燃烧器的额定输出功率从 5,000 到 20,000 BTU 不等。 燃气型号有许多定制选项，例如炉子中间的大燃烧器或用于早餐食品和三明治的扁平烤盘。有些炉灶有不同形状的燃烧器用于不同的用途，例如椭圆形和双环燃烧器。他们也经常有集成烤箱。 什么是电炉？ 发明于 1890 年代的电炉使用电力来加热其燃烧器（复合加热元件）。在它们被开发出来之后，它们流行起来很慢，因为电力不是很容易获得。然而，一旦城市变得更加电气化，电炉就开始取代燃气炉。
电炉有多种款式，从传统的燃烧器到陶瓷平顶外观。他们通常使用三种类型的元件之一来传递热量——线圈、实心盘或平滑加热。大多数电炉也包括烤箱。最近，已经创造出更高效的电炉，包括电磁炉灶。 什么是电磁炉？ 电磁炉是一种电炉灶，它看起来像一个玻璃顶电炉，但实际上是通过金属线圈从烹饪表面下方的电磁场中产生热量。线圈产生的电磁场将热量直接传递给磁性炊具（含铁），创造出一种非常安全、精确和高效的烹饪方法。即使燃烧器打开，在您将平底锅放在上面之前它也不会热，而且它只会变得和平底锅的余热一样热。 电磁炉价格昂贵，但具有燃气灶和电炉的许多优点。